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27.09.2010

MARIQUITAS, CHICHARRITAS D'BANANES

 

 

 
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Ingrédients:
2 bananes à frire vertes
Huile de friture
Sel
 
Appelées aussi chicharritas, les mariquitas sont de trés minces rondelles de banane plantain, frites dans de huile bouillante. Epluchez les bananes et coupez-les en rondelles bien fines. Faites frire dans beaucoup d'huile une poignée de mariquitas les unes aprés les autres. N'en mettezpas trop à la fois, car elles pourraient se coller entre elles. On reconnaît qu'elles sont prêtes quand elles prennent une couleur jaune brun, que les points noirs du centre se détachent et qu'il n'y a plus de bulles dans l'huile.
Ne les laissez pas brûler. Egoutez-les, salez et servez chaud comme garniture, ou pour vous enivrer lentement.
Isac Delgado

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10:26 Publié dans Cuisine Cubaine | Lien permanent | Commentaires (0) | Trackbacks (0) | Envoyer cette note | Tags : mariquitas, bananes

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