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08.09.2010

CASQUE D'ORANGES AMERES

dulce de naranjas agrias
                                                                                                                                                                                                                            Ingrédiente:

5 oranges amères
450 g de sucre
cannelle
Préparation:
Enlever le zeste des oranges en ayant soins de ne pas entamer la peau blanche.
Inciser superficiellement en quatre quartiers la peau blanche sans entamer la pulpe et détacher délicatement les quartiers de peau.
Mettre les quartiers de peaux d'orange à bouillir pendant 10 minutes, jeter l'eau et recommencer l'opération deux fois pour enlever l'amertume.
Dan une marmite, mettre les peaux, le sucre, la cannelle et 2 dl d'eau.
Porter à ébulltion et laisser cuire à feu moyen pendant 25 minutes environ, jusqu'à ce que les peaux soient translucides.
Egoutter et laisser refroidir.

 

12:05 Publié dans Cuisine Cubaine | Lien permanent | Commentaires (0) | Trackbacks (0) | Envoyer cette note | Tags : casque d'oranges ameres

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